Время подготовки: 5
Время приготовления: 2
Кол-во порций: 1 шт.
Вид кухни: европейская
Вкусные ароматные пирожки с пылу с жару любят практически все. А вот готовить их умеет далеко не каждый. И самая главная сложность заключается в том, чтобы сделать правильное тесто для пирожков.
В этом рецепте я предлагаю очень хорошее дрожжевое тесто для пирожков! С ним легко работать, оно универсальное — подходит для пирожков как со сладкой, так и с несладкой начинкой. Готовые пирожки из этого теста мягкие, воздушные, с прекрасной тоненькой корочкой, и выпекаются очень быстро! Этого теста хватит на 25 пирожков среднего размера!
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления дрожжевого теста для пирожков нам понадобится: 1 кг пшеничной муки, 20 г сухих дрожжей, 220 мл. нерафинированного подсолнечного масла, 4 куриных яйца, 0.5 литра молока, чайная ложка соли, 150 г сахара.
Шаг 2 Ссылка
Подогреваем 0,5 стакана молока, всыпаем в него сухие дрожжи и столовую ложку сахара.
Шаг 3 Ссылка
Перемешиваем и оставляем в тёплом месте на 15-20 минут.
Шаг 4 Ссылка
Оставшееся молоко также немного подогреваем, вбиваем в него яйца и вливаем жидкую опару.
Шаг 5 Ссылка
Перемешиваем при помощи венчика.
Шаг 6 Ссылка
Всыпаем оставшийся сахар, соль, нерафинированное подсолнечное масло.
Шаг 7 Ссылка
Перемешиваем и всыпаем по частям пшеничную муку.
Шаг 8 Ссылка
Вымешиваем тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку.
Шаг 9 Ссылка
В итоге мы должны получить такое тесто, которое держит форму мягкого шара, не плотное, легко отстаёт от рук. Накрываем миску чистым полотенцем и оставляем подходить на час-полтора в тёплом месте.
Шаг 10 Ссылка
Подошедшее тесто хорошо увеличивается в объёме.
Шаг 11 Ссылка
Слегка приминаем его кулаком со всех сторон, накрываем миску полотенцем и обратно ставим в тёплое место на 40 минут.
Шаг 12 Ссылка
Тесто подошло во второй раз.
Шаг 13 Ссылка
Вновь слегка обминаем его и можно приступать к формовке и выпечке пирожков с любой начинкой по вашему вкусу!
Отзывы (115):
Последние обсуждения: